3 этап Закрепление: разрешенные продукты, меню, продолжительность

Третья фаза характеризуется тем, что на этом этапе необходимо постараться не набрать сброшенные килограммы. Именно поэтому этот период называется «Закрепление» или «Консолидация». В это время необходимо постепенно перейти от диеты к нормальному питанию.

Продолжительность зависит от того, сколько лишних килограммы было сброшено в течение первых двух периодов: на каждый потерянный килограмм приходится 10 дней этапа Закрепления. Труднее всего придется тем, кто сбросил большое количество веса. Если «ушло» более 30 кг, то третий период продлится около года. Однако диета Дюкана предполагает разумный подход к питанию, поэтому сделать это не так сложно, как может показаться. Кроме того, стоит учитывать, что эффект будет держаться длительный период времени.
 

 

 

Основные правила:

1. Употребление овсяных отрубей/гречки увеличить до 70 гр./день – 2,5 ст. л.;
2. Ежедневные прогулки не должны быть менее 25 мин.;
3. "Праздник души" – 1 р./неделю допускается употреблять в пищу любые продукты и 1 р./неделю – крахмалосодержащие. Во второй части третьей фазы разрешается устраивать такие дни 2 р./неделю;
4. "Страховочный день" - 1 р./неделю необходимо употреблять исключительно белковую пищу. Диетолог П. Дюкан считает, что больше всего это делать в четверг. Этот принцип необходимо соблюдать в течение всей жизни.
    

 

 

Дополнительные продукты
 

Постепенно рацион расширяется, и в пищу вводятся продукты:

• 40 гр. твердого сыра, исключение составляют мягкие сыры, а также с плесенью и из козьего молока;
• 2 кусочка хлеба из цельнозерновой муки (50 гр.);
• Одна часть фруктов/день. Рекомендуется воздержаться от бананов, черешни, винограда, инжира;
• Порция растительного масла увеличивается до 15 гр./день – 1 ст. л.;
• Макароны, кус-кус, чечевица, цельная пшеница – порция не должна превышать 220 гр.;
• Рис и картофель употреблять изредка. Один прием пищи – до 150 гр. Картофель готовится неочищенным, в фольге, иногда можно приготовить картофельное пюре. В этом случае порция должна быть не более 100гр.;
• Бобовые, которые обладают большой питательной ценностью (фасоль, горох), используют не часто. 

 

 

Примерное меню

I Завтрак

Сырники с фруктами и корицей

Черный кофе
 

I I Завтрак
Обезжиренный йогурт
Фрукты
 

Обед
Макароны без масла с запеченной говядиной или морепродуктами
 

Полдник
Овсяная каша
 

Ужин
Котлеты куриные с овощным салатом
Обязательно – отруби (в каше, кефире, хлебе)